A néhány héttel ezelőtt szervezett török reggelin sokan kértétek az irmik helvası vagyis a búzadarából készült fenyőmagos édesség receptjét. Nagyon egyszerűen elkészíthető recept, úgyhogy, ha bármikor egy kis édességre fáj a fogatok, készítsetek egy adagot, az ízesítéssel pedig bátran kísérletezzetek! Következzen most a törökök tradicionális fenyőmagos változata:
Hozzávalók:
2 pohár búzadara
2 pohár cukor
2.5 pohár tej
2 ek fenyőmag
2 ek vaj vagy margarin
fél pohár olaj
Olvasszuk fel a vajat az olajjal együtt, majd dobjuk bele a fenyőmagokat és pirítsuk meg őket egy kicsit. Ezután öntsük bele a búzadarát, jól keverjük össze és vegyük közepesre a lángot. Gyakran kevergetve kb. 20 percig pirítsuk, amíg a búzadara aranybarna színű nem lesz. Öntsük a cukrot a tejbe és kevergessük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd öntsük a pirított grízre. Várjuk meg míg újra átmelegszik a keverék, majd zárjuk el a lángot és fedjük le fedővel. Hagyjuk pihenni fél órát, ezalatt a búzadara magába szívja a tejet és egy formázható masszává áll össze. Tálaláskor formázzunk belőle gombócokat és szórjuk meg fahéjjal!
Ha olvasnátok a helva történetéről és a hozzá kapcsolódó szokásokról, kattintsatok erre a linkre, egy korábbi bejegyzésemhez.
(Fotó:Pinterest)